Racikan Kopi Hitam

Kopi Hitam,  hampir seluruh dunia mengenal minuman ini dan digemari hampir seluruh kalangan masyarakat dari buruh, pekerja kantoran sampai dengan pejabat. Menikmati kopi bagi banyak orang sudah menjadi tradisi dan kebiasaan bahkan sebagian orang menganggap sebagai Hobi dan penggemar kopi ataupecinta kopi. Rasanya kurang lengkap jika memulai kegiatan hari ini tanpa secangkir kopi. Jika tidak dikonsumsi berlebihan dan tepat cara penyajiannya, Kopi Hitam juga sangat bermanfaat untuk kesehatan sebagai contoh sebagai penambah stamina. Bagaimana Cara menyajikan Kopi Hitam yang nikmat dan tepat, berikut ini resep nusantara ingin berbagi resep kopi hitam untuk anda.

Bahan-Bahan

• Bubuk Kopi Hitam secukupnya sesuai dengan kekentalan yang diinginkan kami menyarankan 1 Sdm
• Gula Sesuai dengan selera 
• Coklat Bubuk 1/2 sdt

Cara Membuat

Panaskan dua cangkir air dengan api sedang jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar, Jika air sudah panas atau hampir matang masukkan bubuk kopi hitam ke dalam air kemudian aduk hingga air mendidih kemudian masukkan bubuk coklat. Siapkan saring kopi dari kain halus, dua buah mug sedang. Tuang Kopi Hitam Panas tadi ke salah satu mug sedang kemudian mulailah menyaring Kopi Hitam ke mug yang lain angkat tinggi-tinggi mug ketika menyaring dan lakukan berkali-kali sampai kopi hitam mengeluarkan busa. Siapkan cangkir dengan gula kemudian saring lagi untuk terakhir kali ke dalam cangkir gula yang telah disiapkan. Sajikan dengan dengan makanan kecil. Selamat mencoba.  Rasa akan berbeda tergantung dengan bubuk kopi yang anda gunakan.
Sumber tulisan: http://resepindon.blogspot.com/2014/03/cara-membuat-kopi-hitam-enak.html

Cara Meracik Kopi Nikmat

Di himpun dari beberapa sumber terpercaya, Kopi masuk dalam daftar 10 Minuman Terenak di Dunia. Hal itu tidak mengejutkan mengingat kopi populer hampir di seluruh dunia. Di Indonesia sendiri kopi juga turut menjadi minuman primadona yang memanjakan penikmatnya.

Pada artikel kali ini kami akan menuliskan 6 Metode Cara Meracik Kopi, pada dasarnya ada banyak metode dalam meracik kopi, namun disini kami hanya menulis metode yang menggunakan cara manual. Jadi bagi anda penikmat kopi selamat membaca.

1. Vietnam Drip

Thiamo Vietnam Drip XL 75mm 

Metode Vietnam Drip juga di kenal dengan Metode Kopi Tetes. Saat ini metode Vietnam Drip adalah salah satu metode yang paling populer di kalangan pecinta kopi. Selain tekhniknya yang mudah, kopi yang dihasilkan dari metode ini juga sangat baik karena metode ini minim akan ampas dan mampu menjaga aroma kopi. Selain itu harga alat yang digunakan juga tergolong murah. Gambar diatas adalah salah satu alat yang digunakan dalam metode ini, alat tersebut saya beli secara online di Bhinneka dengan harga Rp 229.000. Bagi anda yang berminat silahkan langsung klik gambar tersebut.

Caranya sangat mudah. Anda hanya perlu memasukan bubuk kopi kedalam alat tersebut. Kemudian, letakan alat tersebut keatas gelas kopi. Setelah itu tuangkan air secara perlahan dan tunggu hingga setiap tetes air jatuh ke permukaan. Kalian bisa melihat cara pembuatannya dari Video yang saya dapatkan dari Sarang Kopi Channel di Youtube.

Perlu diketahui, anda harus memiliki bejana khusus untuk Metode Vietnam Drip dengan menggunakan alat diatas. Namun di bawah ini ada juga pilihan alat lainnya dari metode Vietnam Drip. Perbedaannya alat dibawah ini dilengkapi langsung dengan bejana, jadi masalah "bejana khusus" dapat teratasi dengan alat dibawah ini. Anda cukup mengklik gambar untuk melihat spesifikasi dan harga alat tersebut.

2. French Press

Gambar diatas adalah salah satu contoh alat yang digunakan dalam metode Frenc Press. Alat tersebut ini di jual dengan harga Rp 312.000 di Bhinneka, anda bisa membelinya dengan cara mengklik gambar tersebut. French Press sendiri adalah metode lain selain Vietnam Drip yang populer di kalangan pecinta kopi. Sama halnya dengan Vietnam Drip, metode French Press sangat mudah untuk di aplikasikan, harga alatnya yang murah dan yang terpenting metode ini juga tak kalah baik dalam membuat aroma dan kenikmatan kopi tetap terjaga dengan baik. Sebenarnya saya belum pernah mengaplikasikan metode ini, namun saya pernah melihat metode ini disebuah kedai kopi di daerah tempat saya tinggal, dan jika dilihat secara seksama, cara ini juga tergolong sangat mudah. Caranya, Masukan bubuk kopi sesuai dengan kebutuhan, tuangkan air mendidih kemudian aduk beberapa detik, setelah itu tarik tuas yang ada di bagian atas alat French Press. Untuk mengetahui bagaimana penggunaanya, anda bisa melihat video metode dibawah ini yang saya ambil dari Chanel JJBeanCoffee di Youtube.

3. Turkish Method

Metode ini juga dikenal dengan Arab Method. Metode ini dianggap sebagai cara pembuatan kopi menggunakan alat bantu tertua didunia. Saya sendiri belum pernah melihat cara pembuatan kopi dengan metode ini secara langsung, dan saya juga tidak pernah menikmati kopi hasil dari metode ini karena tidak banyak kedai kopi di Indonesia yang menggunakan metode ini, namun beberapa sumber menyebutkan kopi yang dihasilkan dari metode ini menghasilkan aroma yang kuat dan pekat. Jadi bagi anda yang bukan penikmat kopi sejati sebaiknya menghindari kopi hasil dari metode ini karena hal tersebut akan membuat lambung anda terasa perih.

Cara : Biji kopi di haluskan secara tradisional menggunakan alu atau lesung atau menggunakan mesin pengahalus kopi yang biasa di sebut Kahvi Degirmeni, kemudian kopi yang sudah di haluskan di letakan bersama gula pada sebuah alat seperti bejana yang bernama Hibrit, selanjutnya masukan air kedalam campuran kopi dan gula tadi kemudian didihkan. Di bawah ini ada video yang mungkin dapat membantu anda dalam mempelajari metode ini lebih dalam.

4. Push Methode

Sama halnya dengan metode Vietnam Drip, metode menggunakan media penyaring untuk meminimalisir ampas kopi. Perbedaannya metode ini lebih cepat ketimbang Vietnam Drip karena metode ini menggunakan dorongan dari alat khusus untuk membuat air jatuh ke bejana yang ada dibawahnya. Caranya sangat mudah, anda hanya perlu memasukan bubuk kopi kedalam alat tersebut, kemudian masukan sedikit air, setelah itu tutup alat tersebut lalu tekan secara perlahan agar tak banyak ampas yang jatuh ke bejana dibawahnya. Setelah hasil kopi jatuh ke bejana dibawahnya, campurkan dengan gula dan air mendidih. Selanjutnya kopi siap dinikmati. Untuk melihat video cara pembuatan dengan metode ini anda bisa lihat videonya dibawah ini:

 

Di bawah ini adalah salah satu alat yang digunakan dalam metode ini. Anda dapat mengklik gambar untuk mengetahui mengenai spesifikasi dan harga dari alat tersebut.

 

5. Vacuum Method

Metode yang juga di sebut Syphon Method ini cukup unik dan butuh kesabaran untuk menghasilkan secangkir kopi nikmat tanpa ampas. Harga alat shyphon memang sedikit mahal, dimana alat seperti ini dijual dengan harga 500-900 ribu. Untuk saat ini saya belum tahu situs terpercaya yang menjual alat ini. Metode ini mengandalkan panas dari api yang berada di bawahnya. Uap yang naik akibat air yang mendidih akan menuju ke atas ke tempat bubuk kopi berada. Setelah semua air tercampur dengan kopi barulah api dimatikan. Proses pembuatan kopi menggunakan metode ini cukup lama karena anda harus menunggu air yang menguap dan setelah air tercampur dengan bubuk kopi, anda juga harus kembali menunggu hingga bubuk kopi dan air yang telah tercampur tadi jatuh kebawah.

Caranya : Tempatkan bubuk kopi pada tabung bagian atas dan air pada bagian bawah. Air di bagian bawah yang telah di didihkan akan menguap dan masuk ke dalam tabung atas yang berisi kopi melalui selang penghubung antara tabung atas dan tabung bawah, selanjutnya setelah semua air berada di tabung atas, hentikan mendidihkan air dan tunggu air menjadi dingin, selanjutnya anda hanya menunggu air yang berada di tabung atas kembali ke tabung bagian bawah. Di bawah ini ada sebuah video yang memberikan tutorial cara membuat kopi dengan metode Vacuum.

6. Percolator ( Penyaring Kopi )

Metode ini umum di temukan sebelum Metode Vietnam Drip di temukan. Metode ini juga populer dikalangan penikmat kopi karena efisiensi dan harga alatnya yang murah.  Untuk 2 alat penyaring di atas, yang berwarna transparan dijual dengan harga Rp 112.000 dan Rp 68.000 untuk yang berwarna hijau. Selain itu, untuk meminimalisir ampas kopi, anda dapat membeli kertas untuk ditempatkan pada penyaring tersebut. Di bawah ini adalah contoh kertas yang saya maksud.

Caranya : Anda hanya perlu memasukan kopi kedalam alat diatas. Tapi sebelumnya tempatkan alat tersebut diatas bejana seperti teko dan sejenisnya. Selanjutnya tuangkan air kedalam bejana melalui alat tersebut secara sangat perlahan. Tunggu hingga seluruh kopi telah sampai ke bejana dibawah, selanjutnya campurkan dengan air mendidih. Dibawah ini ada sebuah video yang memberikan tutorial membuat kopi dengan metode ini. 

Sumber tulisan: http://www.cengkram.com/2014/04/6-metode-cara-meracik-kopi.html